Para la Masa
- 4 huevos
- 200 g de Azúcar
- 125 g de Mantequilla
- 125 g de Harina 
- 1 cucharadita de Levadura
- Raspa de 1 Naranja

Para o Caldo
- 2,5 dl deAgua
- 250 g de Azúcar
- Zumo de 2 Naranjas
- 1 Palo de Canela Masa
Derretir la mantequilla.
Añadir el azúcar y batir hasta que quede en crema.
Añadir las gemas una a una, golpeando bien en cada adición.
Añadir la raspa de la naranja, la harina con la levadura y, por último, envolver las claras en el castillo.
Llevar la masa a cocer durante 30-35 min en el horno precalentado a 180ºC.

Caldo
Llevar el azúcar al fuego con el agua y el palo de canela y dejar hervir 5 minutos.
Retirar del fuego y añadir el zumo de naranja.
Una vez que el pastel esté cocido, regar, aún con el pastel en la forma, con la salsa de naranja.
Dejar enfriar completamente antes de desenrollar.