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Ingredientes
Para la Masa
- 150 g de Harina
- 1 Cucharadita de Bicarbonato de Sodio
- 1 Cucharadita de Sal
- 1 Cucharadita de Canela
- 1 Cucharadita de Nuez Moscada
- 200g de Azúcar
- 1 Huevo
- 55 g Oleo
- 250 g de Manzana, ya Peladas y Cortadas en Cubos
Para el Topping
- 115 g de Mantequilla
- 110g de Azúcar Amarillo
- 60 g de Crema
- 1 Cucharadita de extracto de Vainilla
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Preparación
Masa
Mezclar la harina, el bicarbonato, la sal, la canela y la nuez moscada.
En una taza, batir el azúcar con el huevo y el aceite.
Despues de batir bien, incorporar la manzana.
Por último, añadir la primera mezcla a la segunda y batir bien hasta obtener una masa homogénea.
Hornear a 180 ºC durante 30 minutos en moldes previamente engrasados con mantequilla y harina.
Cobertura
Poner la mantequilla en una sartén con el azúcar y la nata. Ddejar derretir hasta que se quede bien dorado.
Retirar del fuego e incorporar el extracto de vainilla.
Dejar enfriar y cubrir los cupcakes con la crema de caramelo templada.
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