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Ingredientes
Para la Masa
- 250 g de Harina
- 150 g de Mantequilla
- 1 Huevo
- 1 Yema de huevo
Para el Relleno (Crema Pastelera)
- 1 Huevo
- 2 Yemas
- 250 ml de Leche
- 40 g Harina
- 75 g de Azúcar
- Frutas (al gusto)
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Preparación
Massa
Mezclar muy bien todos los ingredientes, hasta formar una masa uniforme. Pasar la masa por harina y envolver en celofán. Poner en la nevera para descansar durante 30 minutos.
Retirar y amasar ligeramente, extender la masa en el molde y pinchar el fondo previamente engrasado. Hornear a 180ºC hasta que se quede ligeramente dorada.
Relleno
Hervir 200 ml de leche.
En una taza, mezclar los restantes ingredientes con la restante leche fría.
Añadir a la leche caliente, mezclando enérgicamente con un batidor hasta que la crema esté espesa y cremosa.
Retirar del fuego y dejar enfriar. Poner en la masa y añadir la fruta.
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