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Ingredientes
Para la Panna Cotta
- ½ L de Leche
- ½ L Nata de leche
- 200 g de Azúcar
- 10 Hojas de Gelatina
- 1 Vaina de Vainilla
Para el Topping
- 200g de compota de frutos rojos
- 3 Cucharadas de agua
- Bayas Rojas para decorar (opcional)
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Preparación
Panna Cotta
Mezclar todos los ingredientes excepto las hojas de gelatina en una cacerola, (la vaina de vainilla es previamente abierta) y dejar hervir hasta que espese. Mezclar con un batidor manual. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco.
En una taza, remojar la gelatina 3/5 minutos con agua fría.
Añadir la gelatina al preparado anterior en cuanto se encuentre caliente. Rellenar los moldes y colocarlos en el refrigerador hasta que esté sólido.
Topping
Deja hervir el agua con la compota, apagar y esperar hasta que se enfríe.
Al momento de servir, desmoldar la Panna Cotta y verter encima de la crema.
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